酒精廢水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機(jī)廢水，酒精工業(yè)的污染以水的污染為嚴(yán)重.常規(guī)工藝粗格柵+細(xì)格柵+沉砂+初沉池（一般不設(shè)）+生化系統(tǒng)（A2O、SBR、氧化溝、MBR）+沉淀（平流、豎流）+深度處理（絮凝沉淀、過濾居多）+消毒（紫外或藥劑消毒）。

　　格柵：又稱鋼格柵，鋼格板或格柵板，是扁鋼和扭鋼焊接而成，格柵其主要用途在休息平臺(tái)，走道，水溝蓋和踏步板等方面。柵設(shè)備一般用于污水處理的進(jìn)水渠道上或提升泵站集水池的進(jìn)口處，主要作用是去除污水中較大的懸浮或漂浮物，以減輕后續(xù)水處理工藝的處理負(fù)荷，并起到保護(hù)水泵、管道、儀表等作用。

　　沉砂：從污水中分離密度較大的無機(jī)顆粒，保護(hù)水泵和管道免受磨損，縮小污泥處理構(gòu)筑物容積，提高污泥有機(jī)組分的含率，提高污泥作為肥料的價(jià)值。

　　生化系統(tǒng)-A2O:(厭氧-缺氧-好氧法)，是一種常用的污水處理工藝，可用于二級(jí)污水處理或三級(jí)污水處理，以及中水回用，具有良好的脫氮除磷效果。

　　生化系統(tǒng)-SBR：（稱為序批式活性污泥法是連續(xù)式活性污泥法的一種改型，它的反應(yīng)機(jī)制以及污染物質(zhì)的去除機(jī)制和傳統(tǒng)活性污泥法基本相同，僅運(yùn)行操作不一樣

　　生化系統(tǒng)-氧化溝：是一種改良的活性污泥法，其曝氣池呈封閉的溝渠形,污水和活性污泥混合液在其中循環(huán)流動(dòng)，因此被稱為“氧化溝”，又稱''環(huán)形曝氣池”

　　生化系統(tǒng)-MBR：其采用膜生物反應(yīng)器技術(shù)是生物處理技術(shù)與膜分離技術(shù)相結(jié)合的一種新技術(shù)，高效地進(jìn)行固液分離,得到直接使用的穩(wěn)定中水。

　　沉淀：是利用水流中懸浮雜質(zhì)顆粒向下沉淀速度大于水流向下流動(dòng)速度、或向下沉淀時(shí)間小于水流流出沉淀池的時(shí)間時(shí)能與水流分離的原理實(shí)現(xiàn)水的凈化。

　　深度處理-絮凝沉淀：通過向水中投加一些藥劑（通常稱為混凝劑及助凝劑），使水中難以沉淀的顆粒能互相聚合而形成膠體，然后與水體中的雜質(zhì)結(jié)合形成更大的絮凝體，體積增大而下沉。

　　深度處理-過濾：是使污水通過顆粒濾料或其它多孔介質(zhì)，利用機(jī)械篩濾作用、沉淀作用和接觸絮凝作用截留水中的懸浮雜質(zhì),從而改善水質(zhì)的方法。

　　消毒：利用消毒劑殺滅生活污水或某些工業(yè)廢水中有害的病原微生物的水處理過程。